Lebkuchen - Rezept
Sie benötigen:
- 250 g Honig
- 250 g braunen Rohrzucker
- 100 g Butter oder Margarine
- 1. Pck Lebkuchengewürz
- 1 Zitrone (davon die abgeriebene Schale)
- 500 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 2 Eier
- 12 g Pottasche
- 2 cl Kirschwasser
Und so geht's:
- Honig und Zucker erwärmen
- Fett, Gewürze und Zitronenabrieb dazugeben
- Honig-Zucker-Masse mit Mehl und Kakao verrühren und gut verkneten
- Eier leicht verquirlen und unter den Teig mischen
- Pottasche im Kirschwasser verrühren, gut auflösen und unter den Teig mischen
- Zu einer Kugel formen und mindestens 1 Nacht ruhen lassen
- Kräftig durchkneten und dann auf bemehlter Fläche fingerdick ausrollen
- Mit einer Schablone/Ausstecher den Teig ausschneiden
- Diese Formen nochmals 1-2 Stunden ruhen lassen
- Auf Backpapier im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, backen
- Backzeit: 20 Minuten bei 180-200° C
- Lebkuchen auf dem Rost auskühlen lassen
- Die abgekühlten Lebkuchen nach belieben verzieren
- Mit Freunden und Familie teilen und einfach genießen!! 🤩